开一家30平的蛋糕店要多少钱可以做哪些品种

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开一家30平的蛋糕店要多少钱可以做哪些品种

西式糕点和中式糕点有什么区别 投资一个蛋糕店需要多少资金 我想学做蛋糕去哪里学技术 学的蛋糕烘培技术到重庆可欣餐饮 蛋糕怎么做好吃又美观上档次
工作方向

本套蛋糕课程您学会以后，能够去美食小吃街，商业步行街，商场超市等地开个蛋糕店。当然您也能够挑选去蛋糕店做蛋糕烘培大师。
课程简介
蛋糕是一种陈旧的西点，通常是由烤箱制造的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为首要质料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。通过拌和、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。
教授种类
葱花蛋糕卷、肉松蛋糕卷、脆皮小蛋糕、哈雷蛋糕、海绵蛋糕、黄金蛋糕、枣泥蛋糕、瑞士蛋糕卷、法式小蛋糕、绿茶小蛋糕、抹茶红豆蛋糕、生日蛋糕、庆典蛋糕、蛋糕奶油装修、生果装修、把戏装修。
课程内容
1：蛋糕体
步，首要体系学习怎么使用面粉、白糖、鸡蛋、色拉油等食材制造各类蛋糕体。
2：烘烤
第二步，首要体系学习各类蛋糕体的烘烤常识。这些常识点包括：烘烤时刻、温度把握、成色等重要内容。
3：裱花
第三步，首要体系学习各类花式蛋糕的裱花技术常识。
4：装修
第四步，首要体系学习各类花式蛋糕、生日蛋糕装修等常识。
5：设备质料
第五步，首要体系学习蛋糕的质料设备收购；以及机器设备的日常保护等常识。

蛋糕的做法步骤：

1. 蛋白霜：在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白，用电动打蛋器打至粗泡状态

2. 蛋白里加入1/3的细砂糖（共50克砂糖），转中高速打至细腻的泡沫，再加入1/3的细砂糖，继续低速打至可呈现纹路的状态

3. 后把剩下的糖都加入，继续打至干性发泡的状态，即是当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角

4. 蛋黄糊：在另外一个打蛋盘里放入5个蛋黄和20克细砂糖，用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅

5. 再边搅拌边加入50ml色拉油（可用玉米油代替），再边搅拌边加入50ml牛奶

6. 后筛入90克低筋面粉，慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒

7. 蛋黄糊搅拌完毕后，取1/3蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀；再取1/3的蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀

8. 后把蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中，完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒

9. 把面糊倒入8寸的圆形蛋糕模中，在桌面上轻轻嗑几下，把蛋糕糊里面的大气泡震出来

10. 10. 烤箱预热3-5分钟，把蛋糕放入预热好的烤箱的中下层，上下火标准模式170，40分钟（我这个烤箱旋钮可以显示温度，而且是电子式的，温度稍准一些，大家使用别的烤箱注意适当温度调整）

11. 蛋糕烤好了就立即带上隔热手套把它取出来，放在桌子上嗑一下，震出大气泡，然后倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷却后就可以脱模了（可借助道具脱模）

可欣餐饮管理有限公司隶属于可欣集团，可欣集团成立于1996年，业务涵盖了酒店、婚纱摄影、市政工程，总部位于广东中山。我们在餐饮培训这块有的技术人才、的师傅，各种特色小吃、点心、奶茶，各部门有我们的研发团队。重庆可欣餐饮管理有限公司是可欣集团餐饮培训的个分部，主要是响应党中央号召：快速培养青年创业、自主创业、解决下岗职工的就业问题，努力培养有志青年实现自己的梦想。我们的规划是三年内在全国的省会城市有我们的分部，我们的目标是：让每一个学员能学到真正的技术